国内シンポジウム:
鰻と日本人
7月31日(日）
プログラム
13:00-13:10 開会イントロダクション
鰻と日本人
黒木真理
自然科学： 日本人とウナギ研究
13:10-13:30 ウナギの旅
塚本勝巳
13:30-13:50 海と川に生きる魚
金子豊二
13:50-14:10 レプトセファルスという仔魚
望岡典隆
14:10-14:30 休憩
社会科学： 食資源としての鰻
14:30-14:50 ウナギを作る
田中秀樹
14:50-15:10 カムバックイール：鰻川計画
青山潤
15:10-15:30 鰻は世界を巡る
井田徹治
15:30-15:40 休憩
人文科学： うなぎ文化をみる
15:40-16:00 江戸のうなぎ
長井裕子
16:00-16:20 うなぎの食文化
堺美貴
16:20-16:40 うなぎと信仰
友田重臣
16:40-16:50 閉会挨拶：青山潤